Riso Venere è il primo riso nero nato in Italia nel 1997. Il suo colore nero è naturale, conferito dalla presenza di antociani nel chicco, potenti antiossidanti. Anche il suo aroma è naturale e ricorda il profumo del pane appena sfornato. Dopo Venere in Italia sono nati altri risi neri, come Nerone, Artemide, Violet, Nero Beppino, Otello, tutti coltivati in Italia. I risi colorati neri e rossi si chiamano pigmentati (vedi anche Riso rosso).