Cascina Cavallina, Azienda Agricola specializzata nella produzione di riso

La storia dell’Azienda Agricola Lovati nasce nell’Italia del Secondo Dopoguerra, quando l’agricoltura e l’allevamento erano un’importante fonte di sostentamento per l’economia. È il 1963 quando Luigi Lovati affitta la Cascina Cavallina di Borgolavezzaro, uno stabile degli anni ’40 ancora in buone condizioni. Posizionata in una terra di confine tra la provincia piemontese di Novara e la Lomellina lombarda, zona di tipica per la coltivazione del riso, la Cascina Cavallina inizia così la sua attività agricola e di allevamento di vacche da latte. Negli anni ’80, con la crisi del settore lattiero, il figlio Virginio abbandona l’allevamento e si dedica solo alla coltivazione di riso. Intanto i figli Luigi ed Elena si dedicano agli studi: il primo sceglie da subito il percorso agrario, la seconda segue la Facoltà di Giurisprudenza a Milano, ma l’impegno e la passione nei confronti della sua terra sono più forti e la riportano in campagna insieme al fratello. Oggi Elena e Luigi Lovati conducono l’azienda agricola di famiglia con amore per la tradizione e con rispetto per l’ambiente in cui vivono, cercando continuamente tecniche di coltivazione innovative e sostenibili.