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Risi colorati, i nuovi Functional Food

I risi pigmentati o colorati sono risi integrali che hanno un valore nutrizionale maggiore rispetto a tutti gli altri risi. Il riso nero e il riso rosso contengono infatti i polifenoli flavonoidi, detti antociani, potenti antiossidanti che hanno funzione anti invecchiamento, oltre a conferire il tipico colore naturale al riso.…

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