Ricette

Riso carnaroli mantecato al salva cremasco, crescione e polvere di lampone

Tostare il riso a secco, bagnarlo con il brodo vegetale continuando a mescolare. Verso fine cottura aggiungere il Salva Cremasco. Nel frattempo, preparare l’emulsione al crescione frullando 20 grammi di crescione (sia gambi che foglie) con acqua e sale. Portare a termine la cottura del riso, mantecarlo con burro e…

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