Le farine sono coltivate dalla Cascina Cavallina e prodotte utilizzando solo materie prime selezionate. Macinate da un antico mulino a pietra, sono l’ingrediente ideale e naturale per una sana alimentazione.
Ottenuta dalla macinatura a pietra del riso, questa farina bianca e leggera è ideale per preparare torte e biscotti, budini e creme, ma anche pasta, pane, polenta e grissini di riso. Nelle minestre si può usare come addensante naturale e rende più leggere e asciutte le fritture di pesce e verdure.
Naturalmente senza glutine.
500 gr
Ottenuta dalla macinatura presso un antico mulino a pietra della vecchia varietà di mais “Marano”. Ha piccole pannocchie, con chicchi rosso aranciato che danno una farina vitrea, ricca di proteine ed una colorazione gialla intensa. Il gusto è quello di una polenta particolarmente saporita. È indicata, inoltre, per la preparazione di pane e biscotti.
Naturalmente senza glutine
500 gr
Ottenuta dalla macinatura a pietra del grano saraceno biologico, questa farina integrale è ideale per preparare piatti tipici come la polenta taragna e i pizzoccheri. Ha un buon contenuto di fibre e un sapore marcato e rustico, che la rende ideale per preparare vari tipi di pasta e di crespelle, come le “gallette” bretoni, servite con formaggio, uova o prosciutto.
Naturalmente senza glutine.
500 gr
